こんにちはー。春なので髪を切りましたらば、どことなく立川志らく師匠をほうふつとさせるアーチンです。グッとラック！
今日もまたカレーについてのお話。
カレーを作った鍋の写りはとにかく茶色いので、後ろにグリーンのお鍋を差し色にした次第です。
今日のカレーは、冷凍庫&冷蔵庫からリストラされた人々を受け止めたカレーです。彼の素敵なところは、なんと言っても包容力。（みなさま、お気づきでしょうか。私はカレーを彼と呼び出しています。）
『社長！もうこれ以上スペースがありません。いつまで私たちをここに置いておくつもりですか？なんなら、このまま腐ってもよいとおっしゃるのですね。ええ、それならそれでいいでしょう！朽ち果ててやりましょう！』と悲鳴が聞こえたので、今日、我が家では冷蔵庫内リストラが決行されたのでした。
・エリンギ×4本
・コストコの冷凍野菜ミックス×両手に乗るくらい
・ミニトマト×10個
・玉ねぎ×1個
・りんご×1個
・キャベツ×1/6個
・ウインナー×5本
このメンバーを美味しく食べるにはやっぱりカレーだと深めの鍋を用意して、今日もまたカレーを作ったのでした。他にレパートリーがないだけなのでは…というふとした疑問は心の中に留めておいてくださいませ。
カレーというのはつくづく包容力の塊です。包容力の鬼です。今日はそこそこメジャーな食材でしたが、ある程度の個性を持った食材でも、みんなを華麗にまとめあげてくれます。各々の個性を大事にしながら全体をまとめる。なかなかできることではありません。まるで根本師匠のようです。それをやれるコツはなんだろう？と考えた時、「好きにしたらいいよ。」という一見突き放しのように見えるけれど、中心には【真の信頼】がしっかりと存在するというのがポイントだと思いました。
簡単なように見えて難しいのが、この【信頼】。何度もこの記事を読んでいるのですが、体得するにはまだ道のりは遠いです。でも、私が悩みに埋もれてしまう時には、この【信頼】についての考え方を思い出すと、けっこうブレイクスルーできたりします。
相手がどんな反応であれ、相手は相手。私は私。
相手の反応は、相手の選択。
相手の選択を尊重できるのが『愛』。
その上で、私は私でしたいことをする。
私がしたいからする。
まずは自分。まず自分を信頼する。
そして、それから相手。
冷蔵庫の残りもので作ったカレーの話から、【信頼】の難しさと大切さに気づくことができました。ありがとうカレー。ありがとう食材のみんな。冷蔵庫に放っておいてごめんね。美味しく食べるからね。 前回はカレーという概念が好きだと書きましたが、今回はカレーと根本師匠の包容力に惹かれるというお話でした。
《作り方》
1、ニンニク、生姜、玉ねぎ、エリンギをみじん切りにする。
2、鍋に油をひき、クミンシードを炒める。
3、香りが立ったら、1のそれらをすべて入れ、じっくりと炒める。
4、鍋の中の一体感が増してきたなと感じたあたりで、ざく切りのキャベツ、ミニトマト、冷凍ミックス野菜、ウインナーを入れ、炒める。
5、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、カレー粉を入れ、さらに炒める。
6、すりおろしたりんごと水を適当に加えて煮込む。
7、ある程度煮込んだら火を止め、カレールーを入れて蓋をして放置。
8、最後に、ウスターソースやケチャップ、チョコレート、コーヒーなどで味を調整して完成。
※今回はお弟子さん仲間のikukaさんより、チョコレートとコーヒーを入れると美味しいようと教えて頂いたので、入れてみました。美味！ありがとうございました！
